تهیه سوپ جوجه و ذرت با شیر ( موثر برای سرماخوردگی)

مواد لازم:

سینه جوجه پوست کنده . بدون استخوان یا ران مرغ

۴ عدد ذرت شیری

مقداری آب جوجه کم نمک

۱ عدد فلفل دلمه ای تکه شده

یک فنجان شیر

۴/۱ ۱ فنجان سبیب زمینی تکه شده

نمک و فلفل سیاه

فلفل قرمز خرد شده ( به دلخواه)

دستور العمل

۱٫ آب جوجه و جوجه و ذرت را در ظرف ریخته و در آن را بسته و با درجه حرارت بالا گرم می کنیم تا جوش بیاید و سپس شعله را کم می کنیم. بعد از ۱۲ دقیقه یا وقتی که جوجه دیگر صورتی نبودند جوجه ها و ذرت را خارج کرده و تکه تکه می کنیم

۲٫فلفل دلمه ای ها را به آب جوجه اضافه می کنیم. شیر و سیب زمینی ها را با هم مخلوط کرده و هم می زنیم و به آب جوجه اضافه می کنیم. جوجه ها را با چنگال تکه تکه می کنیم و انها را به اب جوجه بر می گردانیم. ذرت ها را از وسط از چوب ان نصف می کنیم و آن ها را نیز به ظرف روی اجاق بر می گردانیم. نمک و فلفل را اضافه می کنیم. روی ان را می توانیم با فلفل دلمه ای و فلفل قرمز باقی مانده تزئین می کنیم.

غذا آماده سرو است

تهیه سوپ قارچ و سیب زمینی

 

مواد لازم :

قارچ                   ۵۰۰ گرم
سیب زمینی        ۲۰۰ گرم
پیاز                     ۲ عدد
آب مرغ                یک فنجان
خامه                   ۱۰۰ گرم
جعفری خرد شده   یک قاشق سوپ خوری
ریحان خرد شده     یک قاشق سوپ خوری
کره                      ۲۵ گرم
لیمو ترش             یک عدد
نمک و فلفل           به مقدار کافی

طرز تهیه :
سیب زمینی را پوست بکنید و به صورت ریز خرد نمایید. سیب زمینی را به همراه آب مرغ داخل یک قابلمه ریخته و به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید. قارچ ها را با آب سرد بشویید. سپس به قارچ ها، آب لیمو ترش بزنید و خرد کنید. پیاز را نیز خرد کنید. کره را در تابه ریخته و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید. سپس قارچ را اضافه نمایید و خوب هم بزنید. زمانی که آب قارچ تمام شد ، آن را از روی حرارات بردارید. بعد از پخته شدن سیب زمینی ، آن را در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا نرم شود. مخلوط نرم شده را به پیاز و قارچ بیا فزایید و ظرف را روی حرارات قرار دهید تا به جوش آید. نمک و فلفل و خامه را نیز به مواد اضافه کنید. بعد از چند جوش، سوپ را در ظرف دلخواه ریخته و روی آن را با ریحان و جعفری خرد شده تزئین نمایید.

تهیه سالاد گرم سیب زمینی

این سالاد خوشمزه و سرشار از ویتامین را می ‌توانید به عنوان شامی سبک و سالم میل کنید.
مواد لازم برای 4 نفر:
سیب زمینی=4 عدد
نخود فرنگی =یک پیمانه
ساقه بدون برگ کرفس =یک عدد
روغن زیتون =یک چهارم پیمانه
آب لیمو =یک چهارم پیمانه
نمک و فلفل =به مقدار لازم
جعفری تازه و خرد شده =یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
در یک قابلمه آب جوش، سیب زمینی ‌ها را که به صورت مکعب 2 سانتی‌ متری خرد شده است به مدت 10 تا 12 دقیقه بجوشانید.
5 دقیقه قبل از این که سیب زمینی ‌ها پخته شوند، نخود فرنگی‌ ها را اضافه کرده، بگذارید بجوشند.
سیب زمینی و نخود فرنگی‌ ها را ابتدا درون آبکش ریخته سپس آن‌ ها را همراه با کرفس خرد شده درون کاسه مورد نظر برای سالاد بریرید.
در یک کاسه کوچک، روغن زیتون و آب لیمو و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
سُس آماده شده را روی سالاد ریخته و به آرامی هم بزنید.
جعفری خرد شده را به سالاد اضافه کنید.