آموزش تهیه شامی بابلی

مواد لازم :

سبزی معطر چرخ شده ۱۵۰  گرم
گوشت مغز ران هر کدام ۵۰۰ گرم
لپه ۲۵۰ گرم
پیاز دو عدد
تخم‌مرغ چهار تا پنج عدد
آب زعفران یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل وزردچوبه، روغن به میزان لازم

سبزی معطر شامل (اناریجه، زلنگ، نعنا، گشنیز، تره، برگ سیر)

تهیه کله پاچه

مواد لازم:

  کله گوسفند   ۱عدد
  پاچه گوسفند   ۴عدد
  پیاز درشت   ۱عدد
  زردچوبه   ۱ قاشق چای خوری
  نمک   به مقدار دلخواه
  فلفل   به مقدار دلخواه
  آب سرد   ۴ لیوان
  نخود   در صورت تمایل ۱۰۰ گرم

آموزش تهیه کباب کوبیده سنتی

مواد لازم برای کباب سنتی :

   گوشت مخلوط چرخ کرده   برای هر سیخ ۷۰ گرم
  نمک و فلفل و زردچوبه   به میزان لازم
   جوش شیرین   نصف قاشق چایخوری
  پیاز    ۲ عدد برا ی یک کیلو گوشت
  زرده تخم مرغ   ۱ عدد