آموزش تهیه فالوده شیرازی

مواد لازم:

آب : نیم لیتر

شکر : یک و نیم پیمانه

گلاب : یک چهارم پیمانه

رشته برنجی های چینی : به مقدار لازم

دوغ گازدار

مواد لازم:

ماست
آب
چند حبه قند

طرز تهيه:
برای این کار از ماست ترش استفاده می کنیم اگر ترش نیست ماست را در ظرف سر بسته و به مدت 2 روز در بیرون یخچال نگهداری می کنیم وقتی ترشید ، ماست را آنقدر هم میزنیم تا کاملا براق شود آنگاه دو برابر ماست ، آب به آن اضافه می کنیم و به میزان دلخواه نمک هم اضافه می کنیم . حال برای گازدار شدن دوغ کافیست دو حبه قند به آن اضافه کنیم ،سپس دوغ را به مدت یک ربع ساعت در ظرف سربسته ای کاملاً سربسته و محکم خوب هم میزنیم و بعد ظرف حاوی دوغ را در هوای آزاد به مدت یک هفته نگهداری میکنیم. در آخر پس از آماده شدن ، می توانید به آن پودر موسیر اضافه کنید و یا از عرقیاتی مثل عرق نعناع یا شاهسپرن برای خوش طعم شدن آن استفاده کنید . به یاد داشته باشید هرگز بیش از حد از قند برای گازدار کردن دوغ استفاده نکنید.

شربت خیار و نعنا

 
مواد لازم:
خیار       یک عدد
نعنا        چندبرگ
عسل     یک دوم قاشق چایخوری
یخ          چند تکه
طرز تهیه:
خیار را با پوست به خوبی بشویید و سپس به ورقه های نازک تقسیم کنید. برگ های نعنا را نیز به خوبی بشویید.یک پارچ را از آب پر کرده و سپس عسل، نعنا و خیارهای خرد شده را به آن بیفزایید و خوب هم بزنید. یخ ها را به آن اضافه کنید.پارچ را برای چند ساعت درون یخچال قرار دهید تا آب طعم و عطر خیار و نعنا را بگیرد.

نوشیدنی هات چاکلت مکزیکی

 

مواد لازم (برای چهار نفر):
شیر= چهار فنجان
خرده شکلات=یک و یک سوم فنجان
شکر=دو قاشق غذاخوری
وانیل=دو قاشق چایخوری
فلفل=نصف قاشق چایخوری
پودر دارچین=ربع قاشق چایخوری
نمک=کمی

طرز تهیه:
تمام مواد را به همراه یک فنجان آب در یک قابلمه بزرگ ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. مرتب آن را هم بزنید تا کاملاً گرم شود ولی جوش نیاید. (حدود هشت دقیقه) . سپس آن را در فنجان ریخته و میل کنید.

نسكافه كلاسيك

مواد لازم:

نسکافه کلاسیک ……..۱ قاشق چای خوری
شکر ………… ۵ قاشق چای خوری
یخ ………… ۸ قطعه
آب داغ …………. ۴/۱ فنجان
بستنی وانیلی ……….. نصف لیوان مورد نظر
نسکافه گلد …………. ۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه:

ابتدا نسکافه و شکر را با آب جوش حل می کنیم.
سپس آن را با یخ در میکسر میریزیم آنقدر میزنیم تا کف کند.
سپس بستنی را با قاشق جدا کرده و در لیوان پایه بلند مریزیم به طوریکه در آن فضای خالی وجود داشته باشد .
سپس مخلوط نسکافه را روی آن میریزیم و روی آن را با بستنی و نسکافه تزئین می کنیم.